洋槐花既可以鲜食,亦可干制储存,也可单独成菜或与其它荤素料搭配,在洋槐花花瓣尚未绽放时食用口感,以用粗一点的面粉拌匀后蒸食,可以限度地保持其原汁原味和营养。那洋槐花的做法有哪些呢?今天就由小编带大家一起来了解下洋槐花五种做法。
一、洋槐花香饼
1、将新鲜洋槐花去掉叶子等洗净控干,备好面粉、鸡蛋。
2、准备一个较大的盆子,将槐花、面粉、鸡蛋放入,加一勺盐一勺味精,加入适量清水,均匀搅拌,直到变粘稠成糊状(不稀无水分),让每朵槐花都裹住面糊。
3、平底锅热油(可以先用刷子在锅底刷一遍油),油热后开小火,将适量洋槐花面糊拨入锅中,用木铲将面糊均匀摊在平底锅中,不要过厚(过厚不易熟),不要太薄(太薄露出锅底无法成型),不足1厘米的厚度。
4、中小火煎两分钟,期间要偶尔晃动面饼以免粘锅,查看成型情况,差不多定型后翻转煎另一面,相同的时间再翻转煎一次,就可以出锅了(火候不好掌握的别开大火,容易煎糊)。
洋槐花的做法有哪些
二、蒸洋槐花
1、将洋槐花清洗几遍,然后用清水浸泡15分钟。
2、洗过的洋槐花放在阴凉通风初,沥干水分。大概1个小时。
3、在沥干的洋槐花中倒一些植物油,并用筷子拌匀。
4、将面粉倒入洋槐花中,边倒边用筷子搅拌。
5、然后用手轻轻的揉搓,使洋槐花里面的水分出来,容易沾上面粉,也比较干爽。使槐花上面均匀的沾上一层面粉。如果感觉面粉不够可以再逐量加入。
6、然后将拌好面的洋槐花放入蒸锅中,水开后蒸15分钟即可。
7、在蒸洋槐花的时候,来准备调料,将蒜头捣碎。
8、然后加入各种调料,拌匀。成为料汁。
蒸洋槐花
三、凉拌洋槐花
1、洋槐花拣净叶片和叶梗。
2、清洗干净。
3、入开水中焯一下。
4、捞出过凉后,浸泡半小时。
5、捞出,攥干水分。
6、添加盐和味精拌匀。
7、葱白切丝,入油锅中小火慢炸至香味飘出,葱丝变黄,拣出弃之,关火。
8、把槐花倒入锅中,拌匀即可。
凉拌洋槐花
四、洋槐花水饺
1、锅子里放水烧开,然后把洗净的洋槐花放在开水里,淖一下。
2、把韭菜洗净,放盆子一侧控水。
3、淖水后的洋槐花捞出放凉,挤干水分后,切碎。不切碎会垫牙,口感不好哦。
4、把控干水分的韭菜切碎。
5、把肉切碎丁和洋槐花,韭菜,加两小勺盐,三十克植物油一起混合,拌匀。
6、包水饺。
洋槐花水饺
五、青柠红糖洋槐花酱
1、将洋槐花洗净,沥干水份。
2、一层洋槐花,一层红糖如此叠加。
3、直接全部做完,盖上保鲜膜,放到第二天早上,我是晚上做的。
4、第二天糖化,洋槐花也缩水了不少
5、准备青柠一个,挤汁备用,青柠皮去白色内膜,切丝备用。
6、磨姜蓉适量备用。
7、把渍好的红糖槐花入砂锅,煮开小火煮至变成褐色,加入青柠皮和柠汁加入姜蓉。
8、续煮至水分比较干,汁比较稠,入消毒好的瓶子装好,放凉后入冰箱保存。
青柠红糖洋槐花酱
有关洋槐花的做法有哪些?洋槐花五种做法小编就给大家介绍到这里了,相信现在您对洋槐花五种做法有一定的了解了吧,若您还想了解更多洋槐花的相关信息,请继续关注上海统帅别墅装修公司。
午时花图片